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Salada Mediterrânea Com Tomate, Pimentão, Feta

by admin
Salada Mediterrânea Com Tomate, Pimentão, Feta

Este fim de semana no mercado dos fazendeiros, encontrei ótimos pimentões e tomates para fazer essa simples salada mediterrânea. Minha inspiração para esta salada veio realmente do brunch que eu tive em Noteable em domingo. Eles usaram pedaços de frango assado na sua salada e foi fantástico. Eu servi a salada como um lado para hambúrgueres bison grelhado.

Salada Mediterrânea

  • 2 pimentas, uma vermelha e uma amarela, picadas em pedaços de 1 polegada
  • 4 a 5 tomates cereja, cortados ao meio
  • 1/2 pepino inglês, fatiado e cortado ao meio
  • 10 azeitonas pretas, sem caroço
  • 1/2 xícara de queijo feta de cabra, desintegrado
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • 1 limão grande, espremido
  • 1/4 xícara de azeite prensado a frio
  • sal marinho
  • Pimenta

Misture todos os ingredientes e sirva.

Salada Mediterrânea Com Tomate, Pimentão, Feta

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