Ava pediu que nós fizéssemos brownies depois da escola hoje e bem, eu amo uma desculpa para assar. Ela gosta de cozinhar comigo e gosta de experimentar comida tanto quanto eu. Eu adiciono os ingredientes e ela mistura e me diz quais ingredientes “especiais” estamos usando. Eu dou suas escolhas, ela cheira, então me informa o que usar. Hoje ela queria lascas de chocolate em cima dos brownies e usamos pó de mesquite e pó de mucuna para dar sabor adicional com uma pitada de canela.
O pó de Mesquite tem um leve sabor de malte e o pó de mucuna me lembra o café instantâneo. Se você não tiver nenhum desses itens, seu brownie ficará bem sem ele, mas você pode não precisar adicionar o leite de amêndoa. Aqui estão algumas ótimas informações sobre a mucuna.
Os dois críticos de comida chamavam esses “os melhores brownies de todos os tempos”. Nós cortamos estes quase imediatamente e eles estavam mornos e grudentos e fantásticos.
Aqui está!! Aprecie-os tanto quanto os meus dois.
brownies
- 1/2 xícara de manteiga orgânica
- Açúcar de palma de 1/2 xícara
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de baunilha
- Derreta a manteiga em uma panela pequena e adicione o açúcar de palma, cacau em pó. Certifique-se de que a mistura de manteiga não esteja quente antes de adicionar os ovos. Adicione os ovos e a baunilha.
Para esta mistura adicione:
- 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de pó de mesquite
- 1 colher de sopa de pó de cacau em pó
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Sal do mar de 1/2 colher de chá
- 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
- Mexa até que tudo esteja combinado e, se for muito espesso, adicione um pouco de leite de amêndoa. Adicione as gotas de chocolate ao topo.
- Asse a 350 graus por 20 – 25 minutos. Não assar demais. O brownie ainda deve ser macio ao toque.
