Eu sou tudo sobre jantares simples e este saboroso peito de frango é fácil de preparar, mas faz um jantar elegante. Embora eu não consuma laticínios diariamente, eu tenho queijo de cabra de vez em quando. Kelowna tem a fazenda de queijo de cabra mais incrível que eu gosto de visitar quando posso. São as férias de primavera para as crianças, então nós viemos a sair em Kelowna esta semana. Eu peguei feta de cabra fresco de Carmelis e usei-o para encher os peitos de frango.
Enquanto o frango estava assando eu adicionei outra panela de fatias de batata-doce e um pouco mais tarde, acrescentou espargos e fatias de pimenta. Este foi um jantar saboroso e as crianças adoraram.
Se você alguma vez tiver a chance de visitar Kelowna parar por Carmelis Goat Farm e experimentar seu sorvete de leite de cabra, você não vai se arrepender.
Peito De Frango Recheado De Feta De Cabra
- 4 peitos de frango, amaciados (libra para 1/2 polegada de espessura)
- 1/2 xícara de feta de cabra desintegrado
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco finamente fatiado
- 2 dentes de alho finamente picados
- 1 limão, espremido
- 1/4 xícara de azeite
- sal marinho e pimenta
- Pound fora peitos de frango para que eles são finos o suficiente para encher com queijo de cabra, cerca de 1/2 polegada de espessura.
- Em uma tigela pequena misture o feta de cabra, manjericão, um pouco de sal e pimenta e um pouco de azeite.
- Em outra tigela misture azeite, alho, suco de limão e sal e pimenta.
- Coloque o frango na sua superfície de trabalho e encha com um pouco da mistura de queijo de cabra e enrole o frango. Coloque o frango enrolado na tigela com azeite, alho e suco de limão e deixe marinar por algumas horas.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com o pergaminho, coloque o frango sobre a folha e asse até que o frango esteja cozido por aproximadamente 30 minutos.
