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Salada de Grão de Bico com Molho Balsâmico

by admin

Eu adoro grão de bico. Eu como quase todos os dias. Além de serem absolutamente deliciosos e versáteis, eles são uma ótima fonte de proteína, cálcio, fibra, zinco, cobre e folato, e são pobres em gordura saturada e colesterol.

Foi amor a primeira mordida com esta salada – eu quero fazer isto todos os dias!

Salada de Grão de Bico com Molho Balsâmico

Salada de Grão de Bico com Molho Balsâmico


Ingredientes

Receita adaptada de Oh ela brilha

  • 3 xícaras de grão de bico (cozido ou enlatado)
  • punhado de cebola vermelha picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • punhado de manjericão, picado finamente *
  • 1-2 dentes de alho
  • Vinagrete balsâmico (1 colher de sopa de xarope de bordo, 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 4 colheres de sopa de azeite, pitada de sal)
  1. Faça o vinagrete balsâmico, combinando os ingredientes e misturando bem. Esmagar os dentes de alho e adicione ao vinagrete para ser removido mais tarde.
  2. Combine os legumes e adicione o vinagrete (remova o alho primeiro, se desejar).
  3. Deixe a salada descansar por algumas horas para permitir que o grão de bico absorva o vinagrete. Grão de bico enlatado precisa ser ensopado por mais tempo do que o grão-de-bico recém-cozido.

* Nota: Basil (e hortelã) não deve ser cortado com uma faca. Rasgue com os dedos.

Salada de Grão de Bico com Molho Balsâmico Salada de Grão de Bico com Molho Balsâmico

Obrigado por todas as suas dicas de natação. Eu estou fora da piscina agora (embora meus braços estejam tão doloridos da sessão de treinamento de ontem que eu mal posso escovar meus dentes esta manhã, ha!) Desejem-me sorte!

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