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Receita de biscoitos de chocolate com cobertura de marshmallow

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Receita de biscoitos de chocolate com cobertura de marshmallow:

Para a noite do Oscar, nós fizemos uma festa com o tema do Oscar. (Nós sabemos, isso é tarde demais.) Mas algumas das coisas que fizemos naquela noite foram tão deliciosas (e espirituosas, se dissermos isso) que achamos que ainda valeria a pena compartilhá-las. Receita de biscoitos de chocolate com cobertura de marshmallowEscolhemos alguns dos 10 indicados de melhor filme e fizemos um item de comida baseado no filme. Para Black Swan, fizemos um mallomars caseiro, um marshmallow branco fofo no interior coberto com chocolate escuro do lado de fora (entendeu ?!). Eles foram surpreendentemente fáceis de fazer e uma das primeiras guloseimas a serem engolidas. Receita de biscoitos de chocolate com cobertura de marshmallow

Receita de biscoitos de chocolate com cobertura de marshmallow (da Everyday Food)

Faz 18

1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo (com colher e nivelada), além de mais para trabalhar

1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral (spooned e nivelado)

1/4 colher de chá de sal grosso

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de canela em pó

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 ovo grande

9 grandes marshmallows, cortados ao meio

9 onças de chocolate meio amargo, picado grosseiramente

Pré-aqueça o forno a 350 graus, com prateleiras em terços superiores e inferiores. Em uma tigela média, misture farinhas, sal, bicarbonato de sódio, fermento e canela. Em uma tigela grande, usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo em fogo alto, raspando a tigela conforme necessário, até a luz, por 4 minutos. Adicione o ovo e bata para combinar, raspando a tigela conforme necessário. Com o misturador em baixo, adicione gradualmente a mistura de farinha e bata até combinado.

Solte a massa por colheres de sopa, com 3 polegadas de distância, em duas assadeiras forradas com pergaminho. Com o fundo de um copo de medição embebido em farinha, aplaine os biscoitos a 2 polegadas de diâmetro. Asse até secar e definir, cerca de 7 minutos, folhas rotativas no meio. Retire do forno e cubra cada biscoito com metade do marshmallow. Asse até marshmallows são moles, 2 minutos.

Retire do forno e, com uma espátula de metal, alise suavemente cada marshmallow. Deixe os cookies esfriarem completamente em folhas em prateleiras de arame. Coloque o chocolate em uma tigela refratária média colocada sobre (não em) uma panela com água fervendo. Mexa até derreter, 2 minutos. Retire a tigela da panela. Coloque um biscoito de cada vez em dentes de um garfo (abaixo), submergir em chocolate e, em seguida, bata no garfo na borda da tigela para remover o excesso. Coloque em rack de fio sobre uma assadeira. Deixe os cookies na geladeira, cerca de 10 minutos.

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