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Torta de Paleo Shepard

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Torta de Paleo Shepard

Torta de Shepard coberta com Batata Doce

Aqui está um exemplo de comida de conforto que eu tive quando criança. Minha mãe fez a torta de shepard com milho e ervilhas congelados e purê de batata branca, mas esta rivalizaria com a dela, eu acho. A batata doce faz este prato e vai tão bem com o recheio salgado.

Você pode adicionar qualquer vegetal que você possa ter por perto. Eu teria usado cogumelos se os tivesse. Não seja tímido com as ervas, porque para ser honesto, a torta de shepard é um pouco chata, então use ervas frescas se você as tiver.

Este é um prato que pode ser feito à frente, armazenado na geladeira e assado mais tarde.

Torta de Paleo Shepard
• 1 batata doce grande ou 3 pequenas
• 1/4 xícara de manteiga orgânica
• 1 1/2 libras de carne moída ou bisão
• 1 cebola grande, bem picada
• 3 dentes de alho finamente picados
• 2 cenouras, descascadas, cortadas em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 3 palitos de aipo picados
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• sal e pimenta do mar

  1. Descasque a batata doce e corte em cubos pequenos. Coloque em uma panela com um pouco de água e ferva a batata-doce até que estejam macias e garfo tenro. Quando eles são feitos mash com a manteiga orgânica e tempere com um pouco de sal e pimenta do mar.
  2. Adicione a carne moída a uma panela grande e frite até dourar em fogo médio.
  3. Adicione à carne: cebola, alho, ervas, sal e pimenta e cozinhe em fogo médio por cinco minutos. Adicione as cenouras e aipo e abobrinha e continue a cozinhar por cinco minutos.
  4. Em uma tigela pequena, adicione as 2 colheres de sopa de farinha de coco e adicione lentamente o caldo de carne enquanto mexendo para fazer uma pasta. Adicione esta pasta à mistura de carne juntamente com o restante do caldo de carne.
  5. Despeje toda a mistura em uma caçarola e cubra com batatas doces. Asse a 350 graus por 1 hora.

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