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Salada de arroz preto com vinagrete de gengibre laranja

by admin

Salada de arroz preto com vinagrete de gengibre laranja

Eu encontrei este arroz preto de herança em Amaranth na seção de lixeira com um grande rótulo de “Novo Item” e queria experimentar com ele; Eu estou feliz que eu fiz. Eu adorei isso instantaneamente e estou ansioso para tentar vários outros dished com este arroz. Arroz proibido também conhecido como arroz preto chinês muda de preto para um roxo profundo quando cozido e tem um sabor de nozes e textura em borracha. Quando misturado com alguns legumes coloridos, faz um prato impressionante.

Salada de arroz preto com vinagrete de gengibre laranja
Este arroz preto contém aminoácidos comuns a outros tipos de arroz integral, é rico em fibras e contém fitonutrientes especiais que também são encontrados em outras frutas escuras coloridas como açaí e amoras e mirtilos, para citar alguns. Conhecemos esses antioxidantes para diminuir o risco de doenças cardíacas e câncer. O arroz preto também contém ferro, zinco e magnésio.
Salada de arroz preto com vinagrete de gengibre laranja

O nome proibido me chamou a atenção, mas o arroz recebeu esse nome porque foi salvo pelos imperadores chineses e foi proibido do resto da população na China. Bem, eu acho que a palavra saiu porque está disponível no Amaranth e eu já vi isso em alguns outros lugares, então pegue alguns e faça este prato!

Salada de Arroz Proibida com Vinegrete de Gengibre Laranja

  • 2 1/2 xícaras de arroz preto – arroz proibido
  • 1 pimentão vermelho
  • 4 cebolinha fatiada
  • 1 batata-doce, cortada em pequenos cubos, cozida no vapor até o garfo tenro
  • 1/2 xícara a 3/4 xícara de coentro picado grosseiramente
  1. Cozinhe o arroz preto semelhante ao arroz integral. Eu uso um pouco menos de água porque eu gosto de comer um pouco. Deixe de lado para esfriar. Alternativamente, faço a minha na noite anterior e refrigero para fazer essa salada no dia seguinte. Enquanto você está cozinhando o arroz, cozinhe as batatas doces.
  2. Para montar a salada, adicione arroz, pimentão picado, batata-doce, cebolinha e coentro e acrescente metade ou um pouco mais do vinagrete de gengibre laranja.

Vinagrete de gengibre laranja

  • 1/2 xícara de suco de laranja espremido na hora
  • 1 limão, suco e entusiasmo
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 1/4 xícara de vinagre de ameixa ou vinagre de arroz integral
  • 1/3 xícara de azeite prensado a frio
  • Pimenta
  • sal marinho (somente se você estiver usando vinagre de arroz integral como ume vinagre de ameixa é salgado)
  1. Misture tudo em um Vita Mix.

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