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Cogumelos Roasted & Ricotta no Toast

by admin

Cogumelos Roasted & Ricotta no Toast

Cogumelos Roasted & Ricotta na receita Toast: Algo que eu estou percebendo como eu continuo a fazer o almoço para mim toda sexta-feira é que as coisas simples me fazem feliz. Não é apenas a facilidade de preparar comida para mim, mas eu amo como cada ingrediente carrega sabor e se mistura com outros ingredientes para criar algo único e gratificante. Não estou tentando ser precioso em relação à comida, mas acho que vale a pena reconhecer o quão incríveis são os alimentos integrais.

Com um punhado de cogumelos que sobraram do jantar, uma porção de ricota não usada chamando meu nome da geladeira e uma fatia de pão de trigo com bourbon no balcão, eu sonhei com essas pequenas torradas de ricota e cogumelos. E como todas as minhas escapadas de almoço, foi fácil como pode ser. Eu acho que eles também fazem pequenos aperitivos para uma festa, basta usar uma fatia menor de pão.

cogumelo + torrada de ricota
faz 2-3 fatias grandes

5-8 cogumelos cremini, fatiados
1 cebola fatiada
1 dente de alho picado
1 T de azeite
1/4 xícara de queijo ricota
1 suco de limão fresco
Raspas de 1 limão
2 fatias de pão, de preferência uma variedade saudável
sal e pimenta

1
Aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas, depois fatie os cogumelos e misture-os.
2
Enquanto os cogumelos e as cebolas estão cozinhando, misture o suco de limão com a ricota e reserve.
3
Uma das cebolas é translúcida e os cogumelos amoleceram, acrescente o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
4
Logo após adicionar o alho, coloque suas fatias de pão na torradeira.
5
Quando o pão sair, basta montar. Coloque o seu pão em um prato, coloque a ricota sobre cada um e cubra com a mistura de cogumelos e cebola. Coma!

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