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Bolinhos de manteiga de caju e amendoim

by admin

Bolinhos de manteiga de caju e amendoim
Eu fiz estes biscoitos com manteiga de castanha de caju para um amigo que não pode ter amêndoas (sem farinha de amêndoa) ou amendoim, mas pode ter cajus e farinha de trigo. Meus filhos não são sensíveis ao glúten, mas eu tento restringir a quantidade de trigo que eles consomem. Eu ainda faço esses cookies para eles porque eles adoram biscoitos de trigo integral e é tudo sobre moderação.

Existem três objetivos principais que tenho quando cozinho. Primeiro, deve ser pobre em açúcar e, se adoçado, deve vir de uma fonte natural (estévia, mel, xarope de bordo, tâmaras, açúcar de palma). Em segundo lugar, as gorduras saudáveis ​​são uma obrigação, e eu quase sempre uso óleo de coco ou manteiga orgânica na panificação porque essas gorduras podem suportar temperaturas mais altas. Por fim, é melhor ter bom gosto ou estou perdendo meu tempo.

Não, esta receita é não paleo. Está bem!! Cada corpo e sistema digestivo é diferente, algumas pessoas têm alergias ao ovo, glúten e nozes, enquanto outras podem estar bem com esses ingredientes. Estarei postando receitas que faço que não são paleo porque não sou estritamente paleo. Às vezes me orgulho de postar receitas não paleo, mas estou apenas fazendo o que mais me agrada e espero que você possa usar um pouco do que eu publico. Trabalhando em uma mudança de nome para o blog, alguma idéia?

Biscoitos de Manteiga de Caju e Amendoim
adaptado de Heidi Swanson
Se você é alérgico a amendoim basta trocar a manteiga de amendoim por manteiga de caju. Eu não tinha manteiga de caju suficiente para esta receita, então usei uma combinação de manteiga de amendoim e manteiga de caju orgânica e cremosa. Esses cookies são macios; não crocante em tudo. Eu polvilhe os topos com sal marinho grosso.

  • 1/2 xícara de manteiga de caju
  • Manteiga de amendoim lisa orgânica de 1/2 copo
  • 3 colheres de sopa de maçã
  • 1/4 xícara de óleo de coco, aquecido
  • Xarope de bordo de 1/2 xícara
  • 3 colheres de sopa de mel cru
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral ou espelta
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Sal do mar de 3/4 colheres de chá
  • sal marinho grosso para polvilhar
  1. Em uma tigela média, adicione a manteiga de caju, a manteiga de amendoim, o molho de maçã, o óleo de coco, o xarope de bordo, o mel e a baunilha. Mexa para combinar ou use um mixer.
  2. Em outra tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Misture junto com a mistura de manteiga. Colher em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno a 350 graus por 10 minutos ou até dourar levemente.
Bolinhos de manteiga de caju e amendoim

Eu tive quatro garotos da vizinhança devorando estes depois da escola na sexta-feira.

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